Barras de Mousse de Frambuesa

Receta extraída de: https://thefeedfeed.com/thefitfabfoodie/raspberry-mousse-bars

"Poniéndose un poco rosados ​​aquí con estos brownies crudos cubiertos con un "mousse" de frambuesa 💖😍 si dejas que se descongelen correctamente, realmente sabe a eso 😋"

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 HORAS. | SIRVE: 15-20 PORCIONES.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• 1/2 taza de dátiles, deshuesados ​​y ablandados en agua caliente

• 1 taza de pecanas o nueces

• 1 cucharada de mantequilla de anacardo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 2 cucharadas de aceite de coco

PARA EL RELLENO DE FRAMBUESA:

• 1 taza de anacardos remojados durante al menos cuatro horas en agua caliente

• 1 taza de frambuesas

• 4 cucharadas de jarabe de arce

• Jugo de 1/2 limón

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de leche de avena o leche de almendras

• 2 cucharadas de aceite de coco

MÉTODO:

PASO 1: Combine todos los ingredientes "Base" en un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una masa pegajosa. Presione la masa en un molde cuadrado de 8 "x 8" engrasado y forrado con pergamino. Meter al freezer hasta que se ponga duro.

PASO 2: Mezcle todos los ingredientes del "Relleno" en una licuadora de alta velocidad hasta que quede cremoso. Vierta el relleno de frambuesa sobre la Base congelada y congele durante al menos 4 horas.

PASO 3: Deje descongelar en el mostrador durante 30 minutos antes de servir.

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